2006年 04月 26日 ( 1 )
ばんごはん#58
今夜は鶏ムネ肉のトマトスープ煮。
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野菜たっぷりですしムネ肉は脂も少ないからサッパリでヘルシーかも??

材料:鶏ムネ肉1枚、にんにく1カケ、たまねぎ1コ、にんじん1/2本、セロリ1本、キャベツ1/4コ、ベーコン4枚、野菜ジュース2缶、ビール(350ml)1/2缶、オリーブオイル、小麦粉、ローリエ、塩、コショウ適量。

作り方:鍋で野菜とベーコンをオリーブオイルで炒め、しんなりしたらビールと野菜ジュース、ローリエを入れて煮立てます。
鶏ムネ肉は小麦粉をまぶして、熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて程よい焦げ目がつくように焼いてから、スープの鍋に移して20〜30分煮込みまして、塩、コショウで味を調えてできあがりです。

あれ??トマト入ってないですねー?
<改名>鶏ムネ肉の野菜ジュース煮、で。
by umi-no-soko | 2006-04-26 22:17 | 簡単ごはん