今夜は筍です。
筍は米ぬかを入れて下茹でします。 上のほうのやわらかい部分はコンブとカツオ節のダシでワカメと一緒に薄味に煮付けて煮浸しにします。 わかたけ煮です。 下のほうの歯ごたえのある部分はトントロと炒めてオイスター味にしました。 春ですなぁ。
by umi-no-soko
| 2006-04-11 22:14
| 簡単ごはん
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