ばんごはん＃５６

初ガツオです。

今夜はカツオの刺身を豆板醤とゆずポン酢を合わせたタレで刻んだミツバと一緒にズケにしてみました。
春のカツオはサッパリしてますが旨味があるんでポン酢と豆板醤のアジア風のタレとは合いますよー！カツオはタタキが定番ですが刺身のやわらかい食感とサッパリさもいいかんじですよ。